Papas
Papas williams

Ingredientes:
1 kilo de papas amarillas
4 yemas
1 taza de leche
1/2 taza de queso parmesano
1 taza de crema de leche o leche evaporada pura
4 cucharadas de margarina
Sal al gusto
Preparación:

Sancochar las papas en agua con sal, pelarlas y prensarlas para hacerlas puré. Agregarles las yemas, leche, crema de leche o leche evaporada, queso y margarina. Formar peritas, pasarlas por huevo batido y luego por pan molido. Freírlas.